Wie zijn wij?
Op onze locatie zijn er twee afdelingen die het kloppende hart van Het Houtse Meer vormen: ons restaurant en de eventfaciliteiten. Daarnaast hebben we nog twee andere bijzondere locaties in ons portfolio: de tijdelijke pop-uplocatie de Houthallen en de professionele vergaderlocatie de Houtse Schuur. Het Houtse Meer is een betoverende plek, genesteld in een oase van groen en bossen, met een adembenemend uitzicht over een uitgestrekte waterplas.

Ons team bestaat uit energieke professionals, waarvan ongeveer 25 fulltimers en 70 parttimers, die gezamenlijk streven naar excellente gastvrijheid en onvergetelijke ervaringen. Jaarlijks verwelkomen we meer dan 100 bruiloften en een breed scala aan evenementen, variërend van grootschalige zakelijke bijeenkomsten tot intieme particuliere feesten. We zetten koers naar de toekomst met de ambitie om meer grootschalige evenementen te organiseren, en daarom zijn we op zoek naar enthousiaste teamleden die samen met ons willen groeien en deze uitdaging willen omarmen.

Wat ga je doen?

• Je wordt verantwoordelijk voor de operatie van de keuken van alle evenementen die plaatsvinden bij Het Houtse Meer.
• Je doet de wekelijkse bestellingen voor de evenementen bij Het Houtse Meer en de Houtse Schuur.
• Je hebt wekelijks overleg met banqueting- en salesmanager om de draaiboeken door te spreken.
• Je draait de evenementen zelf mee en bent verantwoordelijk voor het organiseren van de keuken.

Wie ben jij?

• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in een gelijke functie (zo niet, kan je eventueel lager beginnen met doorgroeimogelijkheden).
• Je kunt goed werken onder druk en het overzicht behouden tijdens drukke momenten terwijl je intensief samenwerkt met het keuken- en bedieningsteam.
• Je kunt nieuwe gerechten bedenken en bereiden voor nieuwe arrangementen en je bent proactief op zoek naar nieuwe trends als het om eten gaat.
• Je bent zelfstandig en kunt een planning voor de dag maken, maar je bent ook flexibel bij onverwachte veranderingen.
• Je hebt uitstekende communicatieve en sociale vaardigheden.
• Je bent flexibel inzetbaar: bereidheid om ook in de avonden en in het weekend te werken.
• Je hebt eigen vervoer.

Wat wij bieden?

• Een prachtige werkomgeving aan het water (het uitzicht verveelt nooit!).
• Wij investeren veel in trainen van personeel en maken daarnaast jaarlijks een budget vrij (€500) voor een extra persoonlijke ontwikkeling naar keuze.
• Een goed salaris, dat meegroeit met jouw ontwikkeling binnen ons bedrijf.
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit, dat wordt zeer op prijs gesteld.
• Jaarlijks minimaal 2 personeelsfeesten, een inspiratie-uitje met het vaste team en daarnaast nog uitjes per afdeling.
• Kortom: je komt te werken op de mooiste plek, met ruimte voor ontwikkeling en eigen initiatief én in het gezelligste team van Nederland!

Een dag in het leven…
… Je komt aan om 13.00, klokt in en pakt een lekker bakje koffie. Je leest het draaiboek voor de dag nog een keer goed door en checkt de planning die je voor jezelf maakt om alles op tijd klaar te hebben. Afhankelijk van de grootte van de partij sta je ofwel alleen ofwel met een collega. Zodra de partymanager aanwezig is, nemen jullie samen het draaiboek nog een keer door en bespreken jullie de uitzonderingen en de tijdsplanning. Dan begin je met de voorbereidingen in de achterkeuken waar je ook gezellig tussen je collega’s van het restaurant staat te werken. Om 16.00 kan je mee-eten met het team voordat je service begint. Afhankelijk van het type diner (bbq, uitgeserveerd diner, walking dinner etc) start je buiten of binnen op om klaar te maken voor service. Stel je hebt een bbq in de zomer, bouw je alles buiten op en maak je het buffet klaar om te beginnen. Je leidt het bruidspaar rond bij het buffet en vertelt wat over het grillen en roken, wat kenmerkend is voor Het Houtse Meer. Nadat het buffet is afgelopen ruim je alles op en sluit je jouw keuken af. Daarna loop je nog een keer de bestellingen door, check je de partijen voor de volgende dagen en klok je rond 22.00 weer uit. Je doet nog een sluitdrankje op het personeels terras met collega’s die ook rond deze tijd klaar zijn en gaat met een voldaan gevoel weer naar huis.

Let wel; dit is een voorbeeld en kan natuurlijk heel erg afwijken. Soms is er een zakelijke partij waar je alleen overdag werkt of soms eet je buiten de tijden van je collega’s omdat het zo uitkomt met het evenement. Solliciteer direct